Сирне суфле

Сирне суфле

Назад
Українська
Сирне суфле

Сьогодні святкова вечеря, а ви не знаєте що готувати? Якщо сир ваш улюблений інгредієнт, тоді це блюдо припаде вам до душі. Кількість: 4 порції Підготовка: 50 хвилин Випікати: 40 хвилин при 190 градусах Інгредієнти: 4 яєчних жовтки 4 яєчних білка 1/4 чашки вершкового масла або маргарину 1/4 чашки борошна 1/4 чайної ложки сухої гірчиці   мелений червоний перець 1 стакан молока 2 чашки подрібненого сиру Приготування: Відокремте яєчні жовтки від білків, дайте їм постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Для приготування сирного соусу: в середній каструлі розтопіть масло, розмішайте з борошном, сухою гірчицею і перцем кайенским. Додайте молоко, все відразу. Варіть, помішуючи, на середньому вогні, поки не загусне і не почне булькати. Зніміть з вогню. Додайте сир потроху, помішуючи, поки він розплавиться. У великій мисці збийте яєчні жовтки виделкою. Повільно додайте їх до сирного соусу, при цьому постійно помішуючи. Трохи остудіть. У великій мисці збийте яєчні білки міксером на середній і високій швидкості до загустіння. Акуратно додайте 1 чашку збитих яєчних білків в сирний соус. Поступово влийте сирний соус в залишилися збиті білки. Вилийте в ємність для запікання. Випікайте при 190-200 градусах в духовці близько 40 хвилин. Подавайте на стіл відразу ж. Розраховано на 4 порції.
Адміністрація сайту

Оцінок ще немає, будьте перші!