Зрази дітям «Веселі їжачки»

Зрази дітям «Веселі їжачки»

Назад
Українська
Зрази дітям «Веселі їжачки»

Для приготування вам потрібні:

-котлетний фарш
-варені яйця
-твердий сир
-варена морква
-часник
-сметана або майонез
-яйце
-вермішель для прикраси
-сіль
Приготування:
Зрази можна готувати з різними начинками.
У цьому рецепті ми приготуємо зрази, начинені фаршированими яйцями.
Зваримо яйця «накруто» і, розрізавши їх навпіл, виберемо з них жовтки.
Тепер робимо панцир.
Бутербродний або будь-який інший сир наріжемо смужками і сіточкою укладемо на котлетку.
Жовтки розминаємо виделкою, додаємо до них тертий сир, терту варену моркву, роздавлений часник, трохи сметани (або майонезу) і підсолюємо за смаком.
Цією сумішшю наповнюємо половинки яєчних білків.
Попарно з'єднуємо наповнені сумішшю половинки білків - у нас вийшли фаршировані яйця.
Готуємо звичайний м'ясний котлетний фарш з цибулею, сіллю, перцем і розмоченим у воді хлібом.
Фарш гарненько розминаємо до отримання пластичної маси. Потім фарш слід трохи вибити, скачуючи його в кулю і з силою кидаючи об стіл (раз 10-15) - котлети з вибитого фаршу більш соковиті.
Беремо шматочок фаршу і розминаємо його в невеликий коржик, достатню, щоб загорнути в неї яйце.
Закочуємо яйце у фарш, надаємо зрази трохи довгасту форму і злегка обвалюють у розбовтаному яйці.
Трохи витягаємо мордочку майбутньому «їжакові» і вставляємо «очки» і «носик» або з чорного перцю, або вирізані з маслинки або з горбушечкі чорного хліба.
«Носик» піднімаємо трохи вгору, щоб їжачок не вийшов сердитий, який уткнувся носом в землю.
Вставляємо в «їжачків» «голочки» з вермішелек.
Маленьким дітям ці вермішельки вже на тарілочці треба витягнути і покласти поруч.
Дітям постарше піджарені вермішельки дуже подобаються, і вони хрумтять ними, як сухариками.
Їжачки готові до відправки в духовку.
Готових «їжачків» викладаємо на гарнір і відразу подаємо до столу.
Зрази виходять красиві на розрізі і дуже соковиті зарахунок розплавленої начинки з сиру та сметани (майонезу).
Приємного апетиту!

Адміністрація сайту

Оцінок ще немає, будьте перші!